Irish stew et thym : toutes nos recettes

Name: L'irish stew, la recette d'un ragoût d’agneau à l'irlandaise
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: irish stew

L'irish stew est un ragoût d’agneau considéré comme le plat national irlandais. Photo par jeffreyw

Si vous êtes déjà allés en Irlande, l'irish stew n'a plus de secret pour vous ! Ce ragoût d’agneau servi avec des pommes de terre, des oignons et des carottes est en effet une préparation traditionnelle de l'île d'Émeraude.

Ce plat économique que l'on retrouve dans tous les pubs d'Irlande peut être également réalisé avec de la viande de mouton et de boeuf. Impossible de passer à côté à la Saint Patrick ! Dégustez L'irish stew accompagné d'une bonne Guinness, bien évidemment.

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Voici une version détournée du traditionnel irish stew à l'agneau... au poulet ! Mais il contient bien les pommes de terre indispensables aux Irlandais. Un peu plus léger, il mitonne au four et vous réconforte pendant les journées fraîches et humides.